Сырный суп с фрикадельками и шампиньонами

Очень ароматный супчик получится, если добавить в него обжаренные грибочки.

Ингредиенты:

фарш - 350 гр.;
плавленый сыр - 2-3 шт.;
картошка - 3-4 шт.;
морковь -1 шт.;
лук - 1 шт.;
шампиньоны - 200 гр.;
зелень - 1 пучок;
соль, перец.

Приготовление:

Почистите и помойте овощи.
Картошку нашинкуйте соломкой и отправьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Можно добавить лавровый листик для аромата.
Обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета, добавьте морковку, натертую на крупной терке.
Шампиньоны нашинкуйте тонкими пластинками, и добавьте в сковородку.
Фарш посолите, поперчите и перемешайте, добавив яйцо, а при желании половинку очень мелко нарезанного лука.
Сформируйте небольшие фрикадельки и опустите их в кастрюлю.
Добавьте обжаренные овощи и варите на минимальном огне минут десять.
Нарежьте сырки небольшими кусочками и отправьте в суп.
Готовьте еще несколько минут, пока сыр полностью не растворится в бульоне.

Пpиятнoгo aппeтитa!