Тарт с запеченным тыквенным кремом
|
Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное — 100 гр Мука цельносмолотая — 150 гр Вода ледяная — 2-3 ст.л Соль — щепотка Для крема: Тыква — 300 гр Сахар коричневый — 2 ст.л Мед — 2 ст.л Маскарпоне — 250 гр Яйцо — 2 шт Лимон — 1 шт Крахмал кукурузный — 1 полная ст.л. Миндальные лепестки для посыпки Приготовление: 1. Тыкву запеките в кожуре крупными кусками до мягкости. Остудите, снимите кожуру и пробейте в гладкое пюре. Дайте остыть. 2. Муку, соль и масло пробейте в комбайне в крошку. Не выключая комбайн, влить две ложки ледяной воды и дать тесту собраться в ком. Если не выходит-добавьте еще ложку воды. Руками не месите-просто вывалите из комбайна на стол и соберите в шар. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать на холод на полчаса. 3. К тыквенному пюре добавить мед и сахар, натертую цедру и пару столовых ложек лимонного сока-можно и меньше, если вы не любите кислинку. Пробить в комбайне до растворения сахара. Добавить яйца и крахмал и снова взбить. Крем готов. 4. Раскатать тесто между двух листов бумаги для выпечки и уложить в форму. Края чуть завернуть внутрь и прижать, формирую бортики. Дно наколоть вилкой. Накрыть сверху фольгой или бумагой и высыпать фасоль. 5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 10. Затем убрать фасоль, снять бумагу и печь еще 5 минут. Смазать горячий корж яйцом, чтобы начинка не промочила корж при выпечке. 6. Выложить сверху крем, присыпать миндальными лепестками и выпекать. Можно до полумягкого состояния крема, а можно запечь полностью –до упругости. Мне больше нравится полностью запеченный. Я ожидала,что крем поднимется, и вылила 2\3 крема, а он-напротив-упекся, и слой вышел не слишком толстый. 7. Охладить в форме до теплого состояния, потом аккуратно переложить на решетку и полностью остудить. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (19.10.2015) | |
| Просмотров: 1033 | |
Комментарии к Тарт с запеченным тыквенным кремом в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Тарт с запеченным тыквенным кремом ». Вы так-же « Тарт с запеченным тыквенным кремом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.