Торт «Глаза Клеопатры»

Ингредиенты:

Для светлого теста:

Яичные белки — 6 шт.
Сахар — 1,5 стакана.
Крахмал — 1 стакан.
Уксус — 1 ст. ложка
Растительное масло — 50 мл.

Для темного теста:

Яичные желтки — 6 шт.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 6 ст. ложек
Мука — 4 ст. ложки
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Какао — 2 ст. ложки
Растительное масло — 50 мл.

Для заварного теста:

Молоко — 300 мл.
Ванильный пудинг — 1 пакетик.
Сахар ванильный — 1 пакетик.
Сливочное масло — 200 гр.

Кроме того:

Желе (зеленого цвета) — 2 пакетика.
Печенье (круглое) — 180 гр.
Шоколад — 100 гр.
Орехи — для посыпки.

Для пропитки печенья:

Растворимое кофе — 1 ч. ложка
Вода (кипяток) — 100 мл.
Сахар — 1 ч. ложка

Приготовление:

Тесто светлое: белки взбить до жестких пик, добавляя сахар (1,5 стакана) по чуть-чуть продолжая взбивать. Затем добавить крахмал, уксус (1 ст.л.), растительное масло и аккуратно перемешать.

Тесто темное: взбить яичные желтки с сахаром. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем, какао и растительное масло. Перемешать.

Вылить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, чередуя темное и светлое тесто. Осторожно перемешать вилкой.

Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов около 35 минут, остудить, разрезать на 2 части (2 коржа).

Сварить заварной крем: В 50 мл. молока развести ванильный пудинг. Остальное молоко вскипятить, добавить сахар и в кипящее молоко потихоньку тонкой струйкой влить пудинг, постоянно помешивая.

Затем остудить. Масло взбить до бела, добавляя заварной крем. Все вместе взбить.

Заварить кофе 100 мл. кипятка, подсластить, охладить. Растворить желе в 500 мл. кипятка, остудить.

Теперь собрать торт: корж, смазать кремом, выложить печенье, смоченное в кофе, между печенья положить желе, смазать кремом, и снова корж.

Сверху полить растопленным шоколадом. Посыпать измельченными орехами. Охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!