Блинчатый торт с творогом

на 10 тонких блинов
 

НАЧИНКА

600 г творога средней жирности

200 г сметаны

Зяйца

несколько листиков салата,

зеленого лука, петрушки или кинзы

мята

2-3 маринованных перчика

2 огурца

1 зубчик чеснока

соль, перец по вкусу
 

Приготовление:

В тесто для блинов необходимо добавить большой пучок мяты и пюрировать блендером. Испечь блинчики.
Форму застелить пищевой пленкой, а затем блинчиками так, чтобы их края немножко свисали. На дно положить листья салата.
С огурцов снять кожицу, мелко нарезать. Творог взбить со сметаной до однородности, приправить по вкусу. Разделить на 2 части, в одну добавить мелко нарезанный перец с чесноком, а в другую огурец, перемешать.
На листья салата налить творожно-перечную смесь, разровнять.
Яйца сварить, разрезать пополам, выложить в ряд посередине блинчика, посыпать перьями зеленого лука, мяты и кинзы. Туго завернуть рулетом и аккуратно переместить на творожный слой. Накрыть 2 начинкой (творожно-огуречной), разровнять, накрыть листиками салата и слоем блинчиков.
Плотно завернуть и поставить в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Нарезать на порционные куски и подавать.

                 Приятного аппетита!

                          Острое мороженое из авокадо