Тыквенный суп-пюре с апельсином

Тыквенный суп-пюре с апельсином - блюдо удивит вас своей необычной текстурой и восхитительным сочетанием вкусов. Нежная тыква в гармонии с яркими нотками апельсина и легкой остринкой имбиря создает настоящее цитрусовое очарование. Этот суп-пюре не только порадует ваш вкус, но и принесет пользу вашему организму, благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов. Простой в приготовлении, он станет замечательным выбором для обеда или легкого ужина.

Ингpeдиeнты:

800 грамм тыквы
1 штука апельсина
1 штука репчатого лука
2-3 зубчика чеснока
1 штука корня имбиря (2-3 см)
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
500 миллилитров воды
2 столовые ложки оливкового масла.

Пpигoтoвлeниe:

Тыкву почистить и нарезать крупными кубиками. Лук и чеснок крупно нарезать.

Апельсин тщательно вымыть, обдать кипятком, снять цедру и выжать сок. Имбирь почистить и натереть на терке.

В кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить лук с чесноком и обжарить до появления аромата.

Добавить тыкву, соль, перец, цедру и имбирь в кастрюлю, залить горячей водой и варить до мягкости тыквы.

Влить в суп апельсиновый сок, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут для настаивания.

Попробовать суп на вкус, при необходимости добавить соли и перца, затем пюрировать погружным блендером до однородной консистенции.

Подавать суп горячим, украсив сухариками или обжаренными тыквенными семечками для добавления текстуры и вкуса.

Пpиятнoгo aппeтитa!