Варенье из облепихи

Ингредиенты:

облепиха — 1 кг.

сахар — 1,5 кг.

вода — 0,5 л.

Приготовление:

Облепиху перебрать, помыть и в течение пяти минут бланшировать в кипящей воде. Процедить.

Из воды и сахара сварить сироп.

В закипевший сироп добавить подготовленную облепиху.

Варить в течение 20-25 минут на умеренном огне.

Во время кипения следует убирать пенку, а варенье периодически помешивать.

Горячее варенье переложить в сухие пастеризованные банки.

Закатать крышками. Поставить вверх дном.

Закрыть чем-нибудь теплым, например, одеялом. Дать остыть.

Для приготовления этого варенья лучше всего брать облепиху, которая была собрана после первого мороза.

Готовое варенье хранится в холодильнике до 12 месяцев.

                                     Приятного аппетита!