Аджика Заманиха

Ингредиенты:

► помидоры - 2 кг

► перец сладкий (желательно красный) - 2 кг

► вишня спелая
(без косточек) - 500 г

► перец острый - 1 стручок

► масло растительное - 0,5 ст.

► сахар - 0,5 ст.

► соль - по вкусу

► чеснок - 2-3 зубчика

► уксусная эссенция - 1 ч. л.

Приготовление:

Помидоры, перец и вишню пропустите через мясорубку вместе со стручком острого перца. Добавьте в пюре масло, сахар, соль, все перемешайте. Вылейте массу в кастрюлю, поставьте на огонь и варите 40 мин, постоянно помешивая. Затем добавьте измельченный чеснок и уксусную эссенцию, варите еще 7-10 мин. Горячую аджику разложите по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышками.

См так-же:Хренодер