Баклажаны с мясом в духовке

Запеченные фаршированные баклажаны с фаршем и овощами. Это блюдо прекрасно подойдет к полноценному обеду или ужину.

Ингредиенты:

4 баклажана,
450 г фарша,
1 большая луковица,
2 сладких, красных и желтых перца,
0,3 стручка перца,
3 зубчика чеснока,
1 стакан томатного сока,
кориандр,
соль.

Приготовление:

Баклажаны аккуратно раскатать скалкой так, чтобы плоды расплющились, а кожура осталась нетронутой.
Сделайте продольный надрез сбоку, затем замочите в соленой воде на 20 минут, отожмите.
Наполните баклажаны фаршем, смешанным с нарезанным луком, нарезанным кубиками сладким и острым перцем, специями и зеленью. Сложить в глубокую форму, залить томатным соком и запечь в духовке.

Пpиятнoгo aппeтитa!