Брауни из белого шоколада с миндалем и вишней

Ингредиенты:

(на форму - 25Х11 см)

100 гр белого шоколада
40 гр сливочного масла
1 яйцо
80 гр сахара
50 гр муки
40 гр миндальной муки (молотый в крошку миндаль)
1/3 чайной ложки разрыхлителя
Ваниль.
Горсть свежезамороженной вишни
Горсть нарубленных миндальных орешков (очищенных).

Приготовление:

В одной миске растопить шоколад и масло. Можно на водяной бане или в микроволновке. Хорошо размешать и дать массе остынуть. Когда она уже не будет горячей, поставить миску в холодильник, пока масса не станет холодной, но не затвердеет.
Достать миску из холодильника и при помощи венчика чуточку взбить шоколадную массу. Холодный шоколад с маслом становится пышным и более упругим, а при выпечке более гладким.
Во второй миске смешать сахар, яйцо и ваниль. Добавить эту смесь к шоколаду и размешать.
Добавить муку, разрыхлитель и миндальный порошок. Опять хорошо размешать.
Вылить массу в форму, распределяя её равномерным слоем. Высыпать вишню, слегка вдавливая ее в тесто. Затем посыпать сверху орешками.
Каждую вишенку советую разрезать на две части. Очень часто в них попадаются косточки, даже если на упаковке написано, что вишня без косточек.

Приятного аппетита!