Форель в сливочном соусе в гнездах

На 4 гнездышка нам потребуется:

4 гнездышка 
50 гр сливочного масла
2 стейка форели или семги
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
сливки (у меня 20%)
1-1,5 ч.л. муки
зелень укропа
 

Приготовление:

Гнездышки отварите в подсоленной воде (я варю в сковороде с высокими бортиками под крышкой).

Пока варятся гнезда сделаем форель и соус.

Форель разделать, нарезать небольшими кусочками.

Форель предварительно можно поджарить (я поджаривала на сливочном масле с добавлением соли и перца), а можно готовить из сырой.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук.

Добавить муку, вливать потихоньку сливки, постоянно помешивая.

Добавьте форель, посолите, поперчите. Тушить около 5-7 минут.

Если масса густая - добавляйте сливки. Добавьте мелко нарезанный укроп, чеснок, потушите еще пару минут.

Гнезда аккуратно, чтобы не повредить выложите на тарелку, выложите в них начинку.
 

                      Приятного аппетита!

                                        "Рогалики с ветчиной"