Идже - восточные драники с зеленью

Ингредиенты:

(примерно 20 штук):

2 картофелины
1 пучок петрушки (можно наполовину с кинзой)
1/2 пучка укропа
4-6 веточки зелёного лука
1 кабачок (по желанию)
2 яйца
2 ложки муки
1/2 чайной ложки соды или разрыхлителя
1 чайная ложка куриного или овощного супа порошка (по желанию)
Соль и черный перец
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Картошку очищаем, натираем на крупной тёрке и отжимаем от жидкости. Если вы используете кабачок, его не надо очищать, а только натереть и отжать.
Мелко нарезаем зелёный лук, петрушку и укроп (без крупных стеблей). Добавляем в миску к картошке.
Натёртая картошка, зелёный лук, петрушка, укроп и яйцо.
Добавляем яйца, муку, разрыхлитель, суповый порошок, соли и перец. Хорошо размешиваем.
Масса готова. Довольно густая, без жидкостей.
Жарим на горячей сковородке с маслом. Подавать можно с соусом тахини или йогуртом.

Приятного аппетита!