Драники с селедкой

Ингредиенты:

Картофель 0,5 кг
Лук репчатый 0,5 шт
Сухари (молотые) 2 ст.л.
Масло растительное рафинированное 20 г
Соль
Перец.

Начинка:

Филе сельди 150 г
Лук зеленый (перо) (рубленый) 2 ст.л.
Сметана 30%-ой жирности 2 ст.л.
Кетчуп 1 ст.л.

Приготовление:

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Лук мелко режем или также трем на терке.
Перемешиваем картофель, лук и сухари. Солим и перчим. Из полученной смеси формируем в руках маленькие комочки, кладем по одному на разогретую с маслом сковороду и слегка приплющиваем вилкой или лопаткой. Драники должны быть маленькими, на один укус.Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон и перекладываем на салфетку.
Когда драники остынут, раскладываем их на тарелки, а сверху кладем начинку и соус.
Приготовление начинки: селедочное филе режем тонкими полосками и перемешиваем с зеленым луком, а в сметану добавляем кетчуп.
Кстати, вместо сметанного соуса можно положить половину помидора черри.

Приятного аппетита!