Яичница на кефире с колбасой

Ингpeдиeнты:

Яйцо - 8 штук
Кефир - 1 стакан
Колбаса копченая - 150 грамм
Перья зеленого лука - 5-6 штук
Масло сливочное - 50 грамм
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу.

Пpигoтoвлeниe:

Итак, берем довольно глубокую миску и разбиваем в нее яйца.
Вливаем к яйцам кефир, добавляем соль и молотый перец по вкусу, взбиваем все ингредиенты при помощи венчика.
Далее нарезаем колбасу на небольшие кусочки и выкладываем в яичную смесь.
Зеленый лук измельчаем и также выкладываем в миску с яйцами, перемешиваем все.
Теперь мы ставим сковороду на огонь и растапливаем в ней небольшой кусочек сливочного масла. Переливаем на сковороду смесь яиц, колбасы и лука, готовим яичницу под крышкой на медленном огне, пока она не застынет, крышку при этом поднимать нельзя иначе яичница опадет.
Готовую яичницу разрезаем на порционные кусочки и раскладываем по тарелкам, подаем блюдо к столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!