Картофельные оладьи с копчёным лососем

Ингредиенты:

330 г картофеля
2 стебля зелёного лука
щепотка морской соли
щепотка чёрного молотого перца
1 столовая ложка (с горкой) просеянной муки
маленький кусочек сливочного масла
4 яйца
4 кусочка копчёного лосося
2 чайные ложки (с горкой) сметаны
пучок лука
специи - по вкусу

Приготовление:

Почистите картофель и отварите его в солёной воде. Затем слейте воду и остудите.
Натрите картошку на крупной тёрке. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук, соль, перец, муку, полкусочка масла и тщательно перемешайте.
Разделите полученную смесь на четыре равные части и сформируйте оладьи. Если позволяет время, оставьте их в холодильнике на ночь.
Поджарьте оладьи на разогретом сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Эти хрустящие картофельные оладушки будут невероятно вкусными, если подать их с яйцами всмятку.
Отварите яйца всмятку: на это уйдёт примерно 4 минуты. Блюдо будет намного вкуснее, если желтки останутся жидкими.
Выложите картофельные оладьи на тарелку. На каждый оладушек положите кусочек копчёного лосося, слегка раздавленное очищенное яйцо и немного сметаны. Посыпьте готовое блюдо рубленым луком и специями.

Приятного аппетита!