Хек с копчёной паприкой и спаржей

Ингредиенты:

2 крупные тушки хека общим весом около 800 г
600 г спаржи
200 мл несладкого йогурта
1/2 ч.ложки васаби
1/2 ч.ложки копчёной паприки
1/2 ч.ложки розмарина
1 лайм
1 ч.ложка оливкового масла
соль по вкусу.

Приготовление:

Тушки рыбы очистить от внутренностей и разрезать поперек на 2 части. Йогурт смешать с васаби, копчёной паприкой, измельченным розмарином и солью. Залить рыбу йогуртом со специями и оставить на 30-60 минут.
Рыбу выложить в форму для запекания, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить около 30 минут - до золотистой корочки.
В глубокую сковородку налить 2 см воды, добавить соль и оливковое масло. Довести до кипения. В это время очистить спаржу от жестких волокон с помощью ножа-экономки. Выложить спаржу в кипяток, накрыть крышкой и варить 3 минуты.
Рыбу подавать вместе со спаржей и долькой лайма (вкусно и в горячем, и в холодном виде).

Приятного аппетита!