Холодец свиной

Ингредиенты:

Свиная нога - 4 кг
Свиные кости - 2 кг
Голени куриные - 0,5 кг
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте мясо. Зачистите копытце на свиной ноге, хорошо промойте под проточной водой. Поместите мясо в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и кипятите на медленном огне в течение 5 часов.
2. Очистите и промойте овощи. Спустя 5 часов в бульон отправьте овощи и варите также на медленном огне в течение часа.
3. Бульон процедите через сито. Как мясо подостынет, отделите его от костей и отложите.
4. В емкость, в которой будет застывать холодец, выложите отваренные красиво разрезанные яйца, морковь и зелень, сверху распределите отваренное мясо.
5. Залейте емкость до краев бульоном и отправляйте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, до застывания.

Приятного аппетита!