Холодец в мультиварке

Что нужно:

Свиная ножка - 1 шт.

Куриные окорочка - 2 шт.

Говяжья рулька - 1 шт.

Свинина - 300 г

Луковица - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Черный перец - 6 горошин

Чеснок - 2 зубчика

Соль - по вкусу (минимум 1,5 ч. л.)

Что делать:

шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

шаг 2

Мясо разрубить на несколько частей, тщательно вымыть. Положить в мультиварку, долить питьевой холодной воды до максимальной отметки, установить режим «Мультиповар», температура 120°С, время на 30 минут.

шаг 3

Открыть крышку и снять пену. Посолить и продолжать готовить еще 2 часа при таком же режиме.

шаг 4

Добавить в мультиварку морковь, лук и корень петрушки, перец и лавровый лист и готовить еще 2 часа при таком же режиме. По окончании варки вынуть мясо и овощи, бульон процедить. 
 

шаг 5

Отделить мясо от костей и нарезать на небольшие кусочки. Добавить измельченный чеснок и разложить по лоткам. Влить бульон и охладить до комнатной температуры. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4–6 часов. Перед подачей вынуть холодец на тарелку, нарезать на порционные куски. Отдельно подать хрен.