Киш с лососем и брокколи на творожном тесте

Диетический киш, он же открытый пирог, с начинкой из красной рыбы, брокколи в заливке на основе молока и яиц. Пирог получается очень вкусный, нежный, но в то же время с хрустящей корочкой. Беспроигрышный вариант сытного ужина, от которого вы точно не поправитесь.

Ингpeдиeнты:

Творог - 200 г
Кукурузная мука - 50 г
Рисовая мука - 50 г
Яйца - 2 шт.
Оливковое масло - 1 ч. л.

Начинка:

Яйца - 2 шт.
Брокколи - 100 г
Красная рыба - 350 г
Молоко - 70 мл
Соль, специи.

Приготовление:

Сначала приготовьте тесто. В глубокой миске взбейте яйца и добавьте творог. Все вместе хорошо разотрите вилкой. Затем добавьте две муки и оливковое масло и замесите тесто.
Увлажненными руками выложите творожное тесто в форму для выпечки. Кстати, у меня силиконовая форма диаметром 25 см. Аккуратно формируем дно и бортики и наколите тесто вилкой. Выпекайте основу в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Затем выложите на основу кусочки красной слабосоленой рыбы и брокколи.
Для заливки: смешайте в миске яйца, молоко, соль и перец. Вылейте заливку в пирог.
Верните в духовку еще на 15-20 минут. Готовый пирог разрежьте на порционные кусочки и подавайте теплым.

Пpиятнoгo aппeтитa!