Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром

Ингредиенты:

Филе индейки измельченное 450-500 грамм (фарш)
Луковица 1 штука
Петрушка измельченная 2 ст. ложки (свежая или сушеная)
Сыр 200 грамм
Соль 2-3 щепоток
Перец 2-3 щепоток
Помидоры, высушенные на солнце в масле 7-8 штук (или 2 свежих).

Приготовление:

1. Из филе индейки сделайте фарш, пропустив через мясорубку. Добавьте измельченный лук, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, перемешайте. Сделайте из фарша 8 одинаковых «блинчиков». Фету порубите. Помидоры также порубите. Если используете свежие, то порежьте кубиками. На 4 блинчика из фарша разложите поровну помидоры и сыр.
2. Каждый блинчик с начинкой закройте блинчиком из фарша без ничего. Плотно склейте края, сформировав котлетки.
3. Жарьте котлеты в сковороде на масле на средне-высоком огне по 8 минут с каждой стороны. Можно использовать сковороду-гриль или жарить на мангале, если вы готовите котлетки на воздухе. Подавайте с жареной картошкой-фри, пюре или кашами.

Приятного аппетита!