Куриные тефтели с рисом в сметанном соусе

Сочные, нежные тефтели, которые к тому же готовятся очень быстро, если в заморозке есть заготовки - фарш, отваренный рис и куриный бульон. Вместо домашнего бульона можно использовать органические бульонные кубики, растворенные в воде.

Ингредиенты:

Фарш куриный - 500 г
Луковица - 1 шт.
Рис вареный - 1/2 ст.
Чеснок - 1 долька
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.

Сметанный соус:

Куриный бульон - 400 мл
Мука цельнозерновая - 2 ст. л.
Сметана 15 % - 1 ст. л.
Паприка - 1/2 ч. л.
Соль, перец
Укроп, петрушка - 1 пучок.

Приготовление:

Фарш солим, перчим, выдавливаем зубчик чеснока через пресс. Репчатый лук натираем на терке (так будет сочнее). Добавляем яйцо, вареный рис, тщательно вымешиваем фарш.
Формируем мясные шарики, для удобства можно воспользоваться ложкой для мороженого. Немного обваливаем в муке.
Выкладываем на разогретую сковороду, смазанную капелькой масла. Обжариваем 3-4 минуты с одной стороны. Затем переворачиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь, тушим 5-7 минут.
Тем временем приготовим сметанный соус. Соединяем ингредиенты для соуса, хорошо перемешиваем венчиком, чтобы все комочки растворились.
Заливаем тефтельки соусом, доводим до кипения, посыпаем рубленой зеленью. Тушим под крышкой 5 минут. Ближе к концу изделия можно перевернуть, чтобы они со всех сторон пропитались соусом.

Пpиятнoгo aппeтитa!