Куриные тефтели с овощами на пару

Овощи, приготовленные на пару, сохраняют все полезные свойства и насыщенный вкус. А паровые тефтели очень сочные, нежные и мягкие.

Ингредиенты:

Фарш куриный - 600 г
Кабачок - 250 г
Баклажаны - 350 г
Зеленый лук - 50 г
Чеснок - 1 долька
Молодой картофель - 350 г
Молотый имбирь - 1/2 ч. л.
Соль, молотый перец.

Приготовление:

Кабачок натираем на средней терке, подсаливаем, оставляем на 10 минут. Выделившийся сок слегка отжимаем.
К куриному фаршу добавляем любимые специи и соль. Насыпаем измельченный зеленый лук, выдавливаем чеснок, добавляем отжатый кабачок.
Тщательно вымешиваем фарш. Формуем небольшого размера тефтельки.
Очищенные баклажаны режем брусочками, слегка подсаливаем. Треть картофеля режем кружочками, остальное - брусочками.
В чашу пароварки укладываем кружочки картофеля, сверху располагаем тефтели. Свободное пространство заполняем нарезкой из овощей. Готовим в пароварке 35 минут.

Приятного аппетита!