Лимонный пирог на рисовой муке

Ингредиенты:

Рисовая мука 250 г
Сливочное масло 150 г
Сливочное масло для смазывания формы
Сахар 150 г
Яйца 3 шт.
Сметана 80 г
Лимонный сок 50 мл
Разрыхлитель 2 ч. л.
Ягоды для украшения.

Приготовление:

1. Взбиваем масло с сахаром до пышности на средне-высокой скорости 8-10 минут. По одному добавляем яйца, каждый раз смешивая до однородности.
2. Вливаем лимонный сок, добавляем сметану. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем и смешиваем на небольшой скорости.
3. Выкладываем тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекаем при температуре 180 С 45-50 минут. Готовность проверяем сухой деревянной палочкой.
4. Достаём пирог из духовки, остужаем в форме 15 минут, затем вынимаем из формы. Остывший пирог украшаем ягодами.

Приятного аппетита!