Малиновый пудинг

Ингредиенты

Замороженная малина - 350-400 г.
Мука - 1/2 стакана.
Какао-порошок - 1 ст. л. плюс 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Коричневый сахар - 1/2 стакана плюс 1/3 стакана.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Молоко - 1/4 стакана.
Сливки 35% - 100 г.

Способ приготовления

Шаг 1 Ягоды разморозить, собрав 3/4 стакана сока. По желанию, можно загустить сок 2-3 ст. л. сахара, сварив простой сироп (довести до кипения и варить 2-4 мин., до растворения сахара).

Шаг 2 В миске смешать муку, 1 столовую ложку какао-порошка и разрыхлитель. Масло слегка взбить, добавить 1/2 стакана коричневого сахара и ванильный сахар. Взбивать, пока все компоненты хорошо не перемешаются. Затем, попеременно добавляя мучную смесь и молоко, взбить все до получения однородной массы.

Шаг 3 Полученное тесто выложить в небольшую форму для выпекания. Сверху разложить ягоды и полить отложенным соком (сиропом). Равномерно посыпать смесью оставшихся 1/3 стакана сахара и 2 ст. л. какао.

Шаг 4 Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов около 40 минут.

Шаг 5 Вынуть, немного остудить и подавать теплым, со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

                             Приятного аппетита!