Миндальное печенье с ванилью

Ингредиенты:

Миндаль 320 г
Яйцо куриное 2 шт.
Ваниль 1 ч.л.
Сахарная пудра 1 стак.

Приготовление:

Миндаль залить кипятком, очистить, просушить и измельчить. Белки взбить в густую пену (не сухую!), продолжая взбивать, добавить сахарную пудру, взбивать еще 5-8 минут. Затем осторожно ввести миндаль и ваниль. Перемешать.
Готовую массу для печенья выложить кольцами на лист бумаги для выпечки (ложкой или конвертом), запекать при 170 градусах примерно 20 минут, пока печенье не начнет подрумяниваться.

Приятного аппетита!