Миндально-клюквенное печенье

Восхитительное сочетание миндаля и клюквы сразу придает празднику особое настроение. Можно оформить это печенье в коробочки и подарить друзьям!

Время приготовления: 30 мин. (+ 1 час на охлаждение)
Порций: 14 шт. 
 

Вам потребуется:

Мука - 1 стакан
Кукурузная мука - 1/2 стакана
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
Соль - 1/8 чайной ложки
Сливочное масло - 8 столовых ложек
Сахар - 1/2 стакана
Ванилин - 1/2 чайной ложки
Миндальный ликер / Амаретто - 1 чайная ложка
Яйцо - 1 шт
Апельсин (цедра) - 1 чайная ложка
Корица - 1 чайная ложка
Сушеная клюква - 1/2 стакана
Миндаль - 1/4 стакана
Молотый миндаль - 1/4 стакана

Как готовить:

1. Мелко нарежьте клюкву.

2. Миндаль смелите в блендере. 1/4 стакана должна быть более грубо смолота - мелкие кусочки. Еще одна 1/4 стакана превратите в порошок.

3. Сухие ингредиенты (мука,кукрузная мука, молотый миндаль(порошок, не кусочки!),рызрыхлитель, соль и корица) смешайте.

4. Взбейте сливочное масло с яйцом.Добавьте ванилин,миндальный ликер и апельсиновую цедру. Всыпьте сухую смесь, взбейте до однородной массы. Добавьте миндаль кусочками и клюкву.

5. Разделочную поверхность присыпьте мукой. Тесто скатайте в колбаску и оберните в бумагу для выпечки.

6. Отправьте в холодильник на час. Духовку нагрейте до 180 градусов.

7. Противень застелите бумагой для выпечки.Колбаску нарежьте толщиной в 1 см.

8. Выпекайте около 10-12 минут. Остудите, выложив на решетку.

             Приятного аппетита!

                        Пряные бургеры с виски