Мясные котлеты с весенней зеленью

Что нужно:

Яйцо - 1 шт.

Смесь огородной зелени - 50 г.

Свежие белые хлебные крошки - 7 ст. л.

Соль - по вкусу.

Черный перец молотый - по вкусу.

Мясо (фарш) - 500 г.

Масло растительное - 3,5 ст. л.

Лук репчатый - 1 луковица.

Что делать:

Шаг 1 Всю зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать. Репчатый лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике 1,5 ст. л. масла, обжарить лук, 5 мин. Добавить зелень, готовить, помешивая, еще 1 мин.

Шаг 2 Смешать фарш с обжаренными луком и зеленью. Добавить яйцо, 2 ст. л. хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесить.

Шаг 3 Вылепить из фарша 8 котлет одинакового размера. Обвалять в оставшихся крошках. Обжарить в разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь и готовить под крышкой еще 10 мин.