Оливье с рябчиками и икрой

Ингредиенты:

Рябчик - 2 шт.
Телячий язык - 1 шт.
Икра палтуса - 100 г
Раки - 15 шт.
Пикули - 1/2 банки
Огурцы - 2 шт.
Перепелиное яйцо - 10 шт.
Маринованные каперсы - 80 г
Майонез - 1/2 банки.

Приготовление:

1. Рябчиков разделайте и зажарьте, а затем мелко нарежьте мякоть. Отварите язык и нарежьте кубиками. Яйца отварите, а затем также нарежьте кубиками.

2. Смешайте мясо отварных раков, кубики из пикулей, рубленые яйца и огурцы.

3. Аккуратно перемешайте ингредиенты, выложите их в салатник, добавьте каперсы, икру и майонез. При подаче украсьте салат икрой.

Приятного аппетита!