Омлет с грибами и болгарским перцем

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.
Молоко - 1/2 стакана.
Шампиньоны - 150 г.
Болгарский перец - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое - 1/2 ч. л.
Соль, специи.

Приготовление:

Овощи нарезаем кубиком, грибы - пластинками.
Лук пассеруем на капельке масла до мягкости.
Добавляем грибы, а через несколько минут - болгарский перец.
Солим, тушим до момента пока не выпарится вся жидкость.
Заливаем омлетной смесью, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой, готовим 7-10 минут.
При желании посыпаем тертым сыром и свежей зеленью.

Приятного аппетита!