Омлет с хрустящей сырной корочкой

Ингредиенты:

2 яйца;
2 столовые ложки молока;
соль по вкусу;
молотый чёрный перец по вкусу;
щепотка приправы «Прованские травы» (можно использовать другие специи на ваше усмотрение);
50-80 г твёрдого сыра.

Приготовление:

Венчиком взбейте яйца с молоком, солью, перцем и приправой.
Натрите сыр на мелкой тёрке и покройте им дно холодной сковороды.
Поставьте на средний огонь и дождитесь, когда сыр расплавится и начнёт кипеть.
Залейте яичной смесью, закройте крышкой и готовьте 2-3 минуты. Верхушка омлета должна стать сухой.
Перед подачей сверните его пополам.

Приятного аппетита!