«Осенний мотив»

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 небольшой кочан;
Морковь - две средние;
Лук репчатый - две головки;
Перец сладкий болгарский - две-три штуки;
Укроп, зелень;
Перец горошком душистый и черный;
Лист лавровый - два.
Для приготовления маринада:
Вода - один литр;
Соль - 1ст. ложка;
Уксус 9% - 50 мл;
Масло растительное - 100 мл.

Приготовление:

Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия, затем залить кипятком и продержать минут пять, после этого капусту достать. Морковку помыть и порезать соломкой или натереть (я терла на терке для корейской моркови). Лук репчатый почистить и порезать кольцами или полукольцами. Перец сладкий почистить и порезать соломкой. Затем взять кастрюлю и положить на дно нарезанный укроп, лавровый лист, перец горошком. После этого слоями выложить подготовленные овощи. Отдельно приготовить маринад, которым полностью залить овощи. Оставить кастрюлю с овощами под маринадом на сутки в тепле, крышка должна быть закрыта. Затем нужно убрать на холод и уже примерно через несколько часов подавать к столу.

Приятного аппетита!