Овсяно-клюквенные батончики

Ингредиенты:

100 г муки
100 г геркулеса
100 г сахара
100 г сушеной клюквы
100 г растопленного сливочного масла
1 ст. л. меда
1 большое яйцо, взбитое
1 ч. л. ванильного или миндального экстракта
3 ст. л. миндальных хлопьев
сахарная пудра, для посыпки.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 170 градусов. Застелите основание квадратной 20 см формы для запекания пергаментом.
В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, сахар и клюкву. Сделайте колодец в центре и добавьте масло, мед, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Переложите тесто в форму равномерно и распределяя. Посыпьте миндальными хлопьями и выпекайте в течение 20-25 минут до слегка золотистого цвета. Остужайте в форме в течение 10 минут, затем нарежьте. Посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!