Овсяное печенье с сушеной вишней

Ингредиенты:

1,5 стакана просеянной муки
1 чайная ложка соды
щепотка соли
1 чайная ложка молотой корицы
220 г размягченного сливочного масла
1/2 стакана коричневого сахара
1 стакан сахара-песка
1 большое яйцо, взбить
1 чайная ложка экстракта ванили
1,5 стакана овсяных хлопьев
1 стакан сушеной вишни
1/2 стакана обжаренных грецких орехов, мелко порубить

Приготовление:

Просейте муку с содой, солью и корицей. Масло взбейте с двумя видами сахара, вбейте яйцо и ванилин. Добавьте мучную смесь, затем овсяные хлопья, вишню и орехи.
Закройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час.
Духовку нагрейте до 175 градусов. Противень смажьте маслом.
Из столовой ложки теста слепите шарик и выложите на противень. Повторите с остальным тестом. Шарики придавите пальцем, сделав их плоскими. Выпекайте 10-12 минут. Достаньте из духовки и остудите.

Из теста можно также слепить "бревно", положите его в холодильник или морозилку. Нарежьте на небольшие части и выложите на противень перед выпеканием.