Паштет из куриной печени со сливками

Паштет из куриной печени со сливками - очень вкусная и нежная закуска, которую легко намазывать на хлеб. Хотите приятный завтрак во французском стиле? Приготовьте печёночный куриный паштет и наслаждайтесь изысканным вкусом!

Ингредиенты:

Печень куриная - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Сливки - 200 мл
Вино белое - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 70 г.

Приготовление:

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета на растительном и сливочном масле (50 г).
Куриную печень очистить от плёнок и жилок.
Добавить к обжаренному луку, жарить, помешивая, 5-7 минут до зарумянивания печени.
Влить алкоголь (сухое белое или розовое вино или коньяк), готовить ещё несколько минут, до выпаривания спиртного.
Влить жирные сливки, довести до кипения, проварить ещё 1-2 минуты.
Посолить, поперчить по вкусу.
Охладить, взбить блендером до гладкости.
Разложить паштет по формам, разровнять верх.
Растопить оставшееся сливочное масло (20 г) и залить верх паштета.
Поставить в холодильник до застывания масла.
Паштет легко намазывается на хлеб.

Приятного аппетита!