Паста с хрустящими овощами

Ингредиенты

400 г пасты - у меня были фузилли
1 средний красный сладкий перец
1 средний кочан брокколи
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
соевый соус — по вкусу

Приготовление:

Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды.

Почистите и нарежьте лук и перец. Измельчите чеснок.

У брокколи удалите жесткий стебель, головку разберите на соцветия.

Разогрейте оливковое масло, положите в сковороду одновременно лук, перец и брокколи. Жарьте на большом огне, все время помешивая, минут 5. Лучше всего это получается в воге — так овощи остаются хрустящими, но и в обычной сковороде получается совсем неплохо. Добавьте чеснок, посолите, поперчите. В конце жарки я добавляю соевый соус — мне так больше нравится. Если хотите усилить азиатский колорит, можете в процессе обжарки овощей положить еще нарезанный имбирь.

Отваренную пасту откиньте на дуршлаг. Разложите пасту по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и разложите сверху овощи.

            Приятного аппетита!

                                                 Рис в кокосовом молоке