Свекольник на кефире

Вам понадобится:

Огурцы 350 г 
Свёкла 350 г
Кефир 1000 мл 
Укроп 30 г
Лук зеленый 30 г 
Чеснок дольки 2 шт.
Соль морская ½ ч.л. 

В основе этого диетического холодного супа сырая свекла. Вкуснее всего будет, если вы возьмете молодые корнеплоды, сочные и сладкие. Суп очень полезен для очищения организма и легко готовится.

Ингредиенты 1-го этапа:

Огурцы 350 г 

Натрите огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалите.

Ингредиенты 2-го этапа:

Свёкла 350 г 

Сырую молодую свеклу очистите и натрите на мелкой терке.

Ингредиенты 3-го этапа:

Кефир 1000 мл 
Укроп 30 г
Лук зеленый 30 г 

Сложите огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавьте кефир и мелко нарезанную зелень.

Ингредиенты 4-го этапа:

Чеснок дольки 2 шт. 
Соль морская ½ ч.л.

Посолите и положите очень мелко нарезанный чеснок.

Хорошо перемешайте, добавьте немного холодной воды, проверьте на соль и подавайте, посыпав зеленью.