|
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 3 стак.
Дрожжи свежие - 25 г
Молоко теплое - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Ванилин - 1 щепотка
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное без запаха - 1 чайная ложка (для смазывания формы)
Начинка:
Мак - 100 г
Сахар - 3 ст. л.
Шоколадная паста - 2-3 ст. л.
Орехи грецкие молотые - 2 ст. л.
Желток яичный - 1 шт. (для смазывания пирога).
Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Маковую начинку я приготовила заранее: промыла мак, залила холодной водой и варила 20 минут, затем откинула на ткань, чтобы стекла лишняя вода, перебила с сахаром (можно перекрутить через мясорубку). Количество теста на 2 пирога, а начинки расчет на один!
2. В теплом молоке растворите дрожжи свежие, соль, сахар. Перемешайте. Добавьте топленное сливочное масло, яйцо, ванилин, муку, замесите мягкое пластичное тесто. Накройте салфеткой и уберите в тепло на 1 час для подъема.
3. Разделите тесто на 4 части. Форму смажьте растительным маслом. Одну часть теста раскатайте по размеру формы. По центру поставьте пиалу. Распределите начинку маковую вокруг пиалы. Уберите пиалу, а в центр положите шоколадную пасту.
4. Вторую часть теста раскатайте, осторожно накройте начинку. Поставьте на место пиалу, от нее разрежьте тесто с начинкой маковой на сегменты, их количество на ваше усмотрение, но чем их больше, тем красивее выпечка. Осторожно переверните каждый кусочек теста в одном направлении.
5. Уберите пиалу, смажьте пирог желтком. В центр положите рубленые орешки. Поставьте в теплое место на 15-20 минут.
6. Выпекайте пирог при 180 С 25-35 минут.
7. Остудите пирог в форме. Потом осторожно переложите на блюдо и нарежьте.
Приятного аппетита!
| 