Пряные бургеры с виски

Осталось немного виски после праздников? Не спешите отставлять его в дальний угол, лучше приготовьте эти умопомрачительные бургеры!

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6

Вам потребуется:

1 кг говяжьего фарша (или фарша индейки)
Соль и перец
4 столовые ложки сливочного масла
1 вся луковица
1/2 стакана виски
1 стакан соуса Барбекю
1/4 стакана перчика халапеньо (или болгарского)
12 булочек

 

Как готовить:
 

1. Сформировать из фарша 12 миниатюрных котлеток, и посыпать солью и перцем с обеих сторон. 

2. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне и готовить котлеты, пока они не пропекутся в середине, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Вынуть котлеты из сковороды и отложить в сторону. Слейте весь жир, оставьте примерно 2 столовые ложки и верните сковороду на плиту.

3. Бросить нарезанный кубиками лук в сковороду, помешивая, жарить около 3 минут. Влить виски (будьте осторожны, если вы приготовления пищу на открытом огне; выключите его на мгновение, чтобы быть очень осторожными) и перемешать. Дайте виски уменьшить в два раза, около 2 до 3 минут, затем перемешайте с перцем халапеньо и соусом барбекю.

4. Уменьшить огонь до слабого и положите котлетки в соус. Позвольте им несколько минут потушиться в соусе.

5. Положите котлетки на булочки и обязательно ложку соуса (с перцем халапеньо!) поверх каждой из них, прежде чем накрыть другой половиной булочки.
 

            Приятного аппетита!

               коктейль "Bloody Mary" (Кровавая Мэри)