Рисовая каша со сгущенкой

Рис берем именно обычный круглый, а не пропаренный. Сгущенное молоко желательно взять натуральное, без заменителей молочного жира, но тут уже все по вашему вкусу. Количество сахара и сливочного масла регулируйте самостоятельно в сторону своих предпочтений. В данном рецепте указано количество продуктов на наш вкус, как любят в нашей семье.

Ингредиенты:

Рис круглый - 120 г
Вода фильтрованная - 300 мл
Молоко - 250-300 мл.
Молоко сгущенное - 4-5 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Ванильный сахар - 10 г
Сахар - 30 г
Масло сливочное несоленое - 40-50 г.

Приготовление:

Рис промываем от лишнего крахмала в теплой воде несколько раз до тех пор, пока она не станет прозрачной.
В сотейнике с толстым дном доводим до кипения воду и засыпаем в нее промытый рис. С момента закипания варим примерно 10-12 минут на среднем огне.
К этому моменту рис почти впитает всю воду и станет достаточно мягким.
Вливаем в сотейник молоко, добавляем сгущенное молоко и продолжаем варить кашу еще 10 минут при тихом огне, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. За пару минут до окончания варки всыпаем сахар и ванильный сахар. Пробуем на вкус и корректируем в нужную сторону, если это необходимо.
Снимаем сотейник с кашей с плиты, добавляем половину сливочного масла по рецепту и слегка перемешиваем кашу ложкой.
Накрываем сотейник крышкой, сверху укутываем плотным полотенцем и оставляем в таком состоянии на 15 минут, чтобы наша каша потомилась и дошла до полной готовности.
Рисовая каша со сгущенкой готова. Подаем ее сразу к столу горячей, полив дополнительно растопленным сливочным маслом.
Каша получается вязкой, очень нежной и вкусной! Если любите более жидкую кашу, то молока можно взять немного больше, чем указано в рецепте. По желанию в такую кашу можно добавить свежие ягоды или сухофрукты - получится еще вкуснее.

Приятного аппетита!