Салат из огурцов и помидоров с маринованным луком и авокадо

Ингредиенты:

2 огурца
2 помидора
1 авокадо
1 луковица
соль, перец
2-3 ст.л. яблочного уксуса
петрушка
2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

Лук мелко нарезать. Залить уксусом дать постоять около 10 минут, затем уксус слить.
Овощи вымыть. Огурцы разрезать вдоль на 2 части и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать помидоры дольками. Мелко нарезать петрушку.
Авокадо разрезать пополам. Вынуть косточку, очистить кожуру. Нарезать крупными дольками.
В миске смешать огурцы, помидоры, авокадо и петрушку.
Посолить, приправить перцем. Добавить маринованный лук. Заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита!