Салат из огурцов с болгарским перцем и морковью

Ингредиенты:

огурцы 1.5 кг
морковь 200 г
перец сладкий болгарский 3 шт.
уксус 9% - 1/2 стакана
масло растительное 1/2 стакана
чеснок 8 зубчиков
сахар 2 ст.л.
соль 1 ст.л.

Приготовление:

У огурцов срезать кончики, разрезать плоды вдоль на две половины, затем поперек тонкими полосками.
Очистить сладкий болгарский перец, нарезать тонкими брусками.
Очистить и натереть на терке морковь, как для салата по-корейски.
Измельчить чеснок.
Все ингредиенты перемешать, посолить, добавить сахарный песок, растительное масло, уксус.
Смесь накрыть крышкой, оставить на десять часов.
Закуску разложить в стерильные банки, залить образовавшимся маринадом.
Банки закатать, хранить всю зиму в холодном месте.

Приятного аппетита!