Салат из огурцов и креветок с щавелевым майонезом

Ингредиенты:

4 длинных хрустящих огурчика
16 крупных сырых креветок
сок лайма
цедра лайма
оливковое масло
соль
перец.

Для заправки:

100 г щавеля
1 авокадо
100 г домашнего майонеза.

Приготовление:

Выберите огурчики и разбейте их рукояткой тяжелого ножа, затем нарежьте поперек кусочками длиной 1,5-2 см. Посолите, поперчите, полейте соком лайма и дайте постоять.
Очистите креветки, разрежьте вдоль пополам. Приправьте цедрой лайма, солью, перцем и оливковым маслом. Запеките на листе фольги под грилем 3 мин.
Для заправки подготовьте щавель, как в рецепте супа, взбейте блендером в пюре и смешайте с домашним майонезом.
Смешайте огурцы и креветки с нарезанным кубиками авокадо и заправьте щавелевым майонезом.

Приятного аппетита!