Салат «Оливье» с омлетными рулетиками

Ингредиенты

Для омлетных блинчиков:

яйца - 3-4 шт

мука - 1 ст. ложка

гашеная сода на кончике ножа.

Для салата:

отварной картофель «в мундире» 3 шт

соленые или маринованные огурцы 3 шт
колбаса или мясо (отварное или копченое) 150 г

зеленый горошек 1/2 банки

луковица 1 шт

майонез.

Для украшения:

нарезанные кружочками оливки

зелень укроп и петрушка.

Способ приготовления:

Яйца взбить с мукой, чуть посолить, добавить соду на кончике ножа.

На большой сковороде жарить 2 омлетных «блина». Теплые блины смазать с одной стороны майонезом, посыпать укропом и аккуратно скрутить в рулеты.
После остывания нарезать рулеты поперек на ломтики толщиной 0,5-1 см.

Глубокую салатницу выложить пленкой (чтобы края свисали) и плотно друг к другу выложить рулетики.

Картофель и огурцы натереть на крупной терке.

В форму на рулетики выложить половину картошки, уплотнить, чтобы рулетики потом не развалились.

Сверху на картошку выложить натертые огурцы.

Колбасу (или мясо) порезать кубиками, лук мелко нашинковать, добавить горошек и майонез, перемешать и выложить смесь поверх огурцов.

Закрыть остальной картошкой.

Сверху накрыть пленкой, которая осталась свисать по краям, хорошо примять и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Затем пленку сверху раскрыть, перевернуть салат на блюдо и снять салатник вместе с с пленкой.

Украсить листочками петрушки, кружочками оливок и подать на стол.

Приятного аппетита!