Заливной салат «Оливье» со шпротами

Ингpeдиeнты:

Морковь 30 гр.
Картофель 30 гр.
Горошек зеленый 30 гр.
Шпроты 30 гр.
Желатин 5 гр.
Майонез Домашний 2 ст. л.

Пpигoтoвлeниe:

Картофель и морковь нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде до готовности.
Желатин замочить и оставить в холодной воде до набухнания, минут на 20.
Лишнюю воду слить, нагреть на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения.
Смешать желатин с майонезом Домашний, взбить венчиком или миксером.
Шпроты обмакнуть бумажным полотенцем, разрезать на 3-4 части каждую.
Зеленый горошек бланшировать (опустить в кипящую воду на 1 минуту).
Глубокую формочку выстелить пищевой пленкой, выложить перемешанные овощи и шпроты, залить майонезом с желатином.
Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30−40 минут.
Подавать на тарелке, перевернув формочку и убрав пленку.
Желатин вливать в майонез частями и тоненькой струйкой, чтобы он не был комочками.

Пpиятнoгo aппeтитa!