Салат Оливье (французская кухня)

Что нужно:

раковые шейки готовые - 12 шт.

картофель - 2 шт.

телятина мякоть - 150 г

яйцо - 4 шт.

соль - по вкусу

морковь - 2 шт.

огурцы соленые - 4 шт.

зеленый горошек консервированный - 5 ст. л.

домашний майонез - по вкусу.

Что делать:

Сварите яйца вкрутую, охладите в воде и очистите. Морковь и картофель, не очищая, сварите в кипящей воде до готовности, 20-30 мин. Остудите, очистите от кожуры. Телятину так же залейте кипящей водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 20 мин. Остудите в бульоне под крышкой.

Огурцы очистите от кожицы и семян. Нарежьте огурцы, морковь и картофель примерно одинаковыми кубиками. Яйца порубите. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом по вкусу. Поставьте на 10-30 мин. в холодильник.

Тем временем выложите горошек в дуршлаг, дайте ему обсохнуть 1-2 мин., добавьте в салат.

Украсьте салат раковыми шейками и подавайте.