Салат «Восточное Оливье» с курицей и баклажаном

Салат «Восточное Оливье» с курицей и баклажаном
Ингредиенты:

Куриная грудка – 2 шт.(350 гр.)

Баклажан (крупный) – 1 шт .(300 гр.)

Помидоры (мясистые) - 3 шт.(300 гр.)

Маслины солёные – 80 гр.

Сыр белый (рассольный) – 60 гр.

Орехи кедровые – 2 ст .л.(15 гр.)

МАРИНАД :

Наршараб – 6 ст.л.

Лук репчатый – ½ шт.(50 гр.)

Лимон – 1/2 шт.

Соль –1/4 ч.л.

ЗАПРАВКА :

Масло оливковое – 2 ст.л.

Бальзамический уксус – 1 ст.л.

Петрушка (зелень) – 3 ст.л.

Мята (зелень) – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Куриные грудки немного отбить тыльной стороной молотка.

Лимон , лук нарезать .

В сотейнике соединить нарезанные лук, лимон. Добавить наршараб , воды - ¼ ст. и соль. Довести всё до кипения , положить курицу и накрыть крышкой. Уменьшить огонь и протомить курицу до готовности ,несколько раз перевернув её (минут 10-15). Снять с огня, остудить и нарезать крупно.

Баклажан очистить «зеброй», нарезать крупными ломтиками, толщиной 1 см . Обильно посыпать солью, дать постоять минут 20,а потом промыть и обсушить.

Обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки на слегка смазанной маслом сковороде, остудить.

Маслины промыть и удалить косточку.

Мякоть помидоров и сыр - нарезать крупным кубиком.

Орехи - слегка обжарить.

В большой миске аккуратно смешать курицу, баклажаны, помидоры,маслины, сыр и орехи.

Полить заправкой и подавать.

Приятного аппетита!
Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (03.02.2017)
Просмотров: 981 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Салат «Восточное Оливье» с курицей и баклажаном в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Салат «Восточное Оливье» с курицей и баклажаном ». Вы так-же « Салат «Восточное Оливье» с курицей и баклажаном » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.