Салат «Рождественская ель»

Оригинальный салат с замороженным виноградом, гранатом и орехами. А звездочка из гренки наверху - для того, кто успеет первым.

Время приготовления: 30 минут + время на замораживание винограда (не обязательно)
Порций: 6-7

Вам потребуется:

Для салата:

1 пучок листовой свеклы (можно взять салат с красным оттенком), нарезанный на тонкие ленты
1/3 стакана семян граната
3/4 стакана замороженного красного винограда, нарезанного
2 мандарина, очищенных и нарезанных
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
1/4-1/2 стакана нарезанных орехов пекан или грецких
2 столовые ложки сушеной клюквы (или изюма)
1 небольшое яблоко, нарезанное.

Для заправки:

2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка меда
1/3 чайной ложки соли (или по вкусу)
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/8 чайной ложки кориандра
щепотка кайенского перца
1/8 чайной ложки порошка куркумы
несколько щепоток натертой цедры апельсина

1 поджаренный тост (в тостере или на сковороде).

Как готовить:
1. Промойте и заморозьте целые виноградины. Это делать необязательно, ягоды замораживают для того, чтобы сохранить салат прохладным в течение более длительного времени.

2. Подготовьте все ингредиенты для салата, положите в большую миску и перемешайте. Замороженный виноград облейте горячей водой , нарежьте на половинки и добавьте к салату.

3. Для заправки положите ингредиенты в маленькую миску или банку с крышкой, перемешайте или (в случае с банкой) взболтайте. Полейте салат заправкой и очень хорошо перемешайте. Салат можно подавать сразу или охладить в холодильнике до 12 часов.

4. Перед подачей сделайте из салата горку и украсьте вырезанной из тоста звездочкой.

Приятного аппетита!