Салат с лобстером


Салат с лобстером рецепт

Рецепт приготовления Салат с лобстером :


Ингредиенты:

Лобстер — 1 шт (600 г);
Помидоры черри — 50 г;
Мини-картофель — 50 г
Апельсин — 50 г;
Красный лук — 20 г;
Сок лимона — 20 г;
Оливковое масло — 15 г;
Уксус красный винный — 5 г;
Оранжело ликер — 2 ст.л.,
Соль;
Перец

Приготовление:

Помимо отваривания лобстера, уделяем внимание соусу для салата — здесь участвуют красный лук, оранжело, апельсин, красный винный уксус, сок лимона и оливковое масло.

Лук мелко и аккуратно рубим. Самое главное в этом салате — красный лук (а не лобстер, как мы могли подумать) — именно он и задает тот необходимый оттенок вкуса, который несет в себе блюдо.

Далее — смешиваем с остальными ингредиентами маринада.

Добавляем оранжелло, слегка размешиваем ложкой и убираем мариноваться в холодильник на один час.

В качестве гарнира в салате к лобстеру добавляем мини-картофель, помидоры черри, очищенные дольки апельсина и маленькие листья салата — они служат, скорее, для украшения.

Помидоры и отварной картофель разрезаем пополам. Апельсин разрезаем и вырезаем дольки секторами, вытаскивая их из кожицы.

И когда соус будет готов, добавляем в него все ингредиенты, участвующие в салате.

Осталось только оформить блюдо. Выкладываем мясо лобстера в его «физиологической» очередности, начиная с мякоти клешней и заканчивая хвостовой частью. В центр салата добавляем овощи в маринаде и поверх — небольшой лист салата. Панцирь размещается на блюде рядом, чтобы гость видел, какого именно лобстера он будет есть. Украсить салатом, густым бальзамиком и несколькими каплями оливкового масла.
Приятного аппетита!
Просмотров: 129 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 24.05.2016, 15:03

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Мандариновое печеньеМандариновое печенье

Блины из сырого картофеляБлины из сырого картофеля

Пшеничная каша с ежевикойПшеничная каша с ежевикой

Яйца по-французскиЯйца по-французски

Томатная паста с копчёными колбаскамиТоматная паста с копчёными колбасками

Конкильони с авокадоКонкильони с авокадо

Черные блиныЧерные блины

Салат "Леди Винтер"Салат "Леди Винтер"

Картофель в кляре с креветками по-японскиКартофель в кляре с креветками по-японски

Салат ЛЕДОХОД с куриной печеньюСалат ЛЕДОХОД с куриной печенью


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.