Шашлык рубленый по-таджикски

Ингредиенты:

баранина - 500г

сало курдючное - 50г

лук репчатый - 2 шт.

уксус винный - 1 ст.л

лук зеленый

специи, соль - по вкусу

Приготовление:

Мякоть баранины вместе с курдючным салом и репчатым луком пропустить через мясорубку (или мелко порубить).

Мясо приправить солью, перцем, тщательно перемешать и выдержать в прохладном месте 1.5 - 2 часа.

Затем разделать в виде колбасок, нанизать их на шпажки и обжарить над раскаленными углями.

При подаче посыпать мелко нарезанным репчатым и зеленым луком, полить уксусом.

Отдельно подать салат из свежих помидоров с луком.

                         Приятного аппетита!