Шоколадное печенье с творожной начинкой

Ингредиенты:

Сливочное масло - 180 гр.
Песочный сахар - 200 гр.
Свежая сметана - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Шоколадное какао порошок - 3 ст. л. (40 гр. )
Пшеничная мука - 360 гр.
Мелкая соль - 1/3 ч. л.

Для начинки:

Свежий творог - 500 гр.
Песочный сахар - 100 гр.
Ванилин
Куриное яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Растопим 180 гр. масла или можно заменить на маргарин.
Добавляем 2 ст.лсметаны, 200 гр. сахара, 3 ст.лкакао.
Неполную ч.лразрыхлителя.
Взбиваем миксером 2 минуты до однородности.
Теперь. Добавляем просеянную муку 360 гр. замешиваем тесто.
И убираем в морозильную камеру на 2 часа.
За это время приготовим начинку.
В миску кладем 500 гр. творога, разбиваем яйцо, если яйца мелкие нужно разбить 2.
Добавляем 100 гр. сахара, ванилин по желанию и перемешаем все блендером до однородности.
Можно просто перемешать.
Прошло 2 часа тесто разделим на две равные части.
На стандартный противень от духовки натираем на крупной терке первую половину теста.
Кладем начинку и равномерно распределяем.
Сверху натираем на терке вторую половину теста.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах полчаса.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Разрезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!