​Шоколадное печенье «Сладкие моменты»

Ингредиенты:

Сливочное масло, к. т., нарезать 250 г
Сахарная пудра, просеять 125 г
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Пшеничная мука, просеять 250 г
Рисовая мука, просеять 45 г
Какао-порошок, просеять 30 г.

Для начинки:

Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 60 г
Темный шоколад, растопить и охладить 100 г.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 C. Выстелите 2 противня бумагой для выпечки.
2. Взбейте масло и сахарную пудру в большой миске до однородной кремообразной массы. Добавьте ваниль. Добавьте в смесь муку и какао, перемешайте.
3. Слегка присыпанными мукой руками скатайте шарики, набирая тесто ложкой. Выложите на подготовленные противни, оставляя расстояние между ними. Используйте вилку, слегка посыпанную мукой, чтобы придать печенью форму.
4. Выпекайте 15-20 минут или до твердого состояния. Дайте остыть.
5. Для начинки взбейте масло и сахарную пудру до пышности. Вмешайте растопленный шоколад и тщательно перемешать.
6. Заполните кремом кондитерский мешок с фигурной насадкой и смажьте печенье кремом. Перед подачей сбрызните печенье растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!